Especialistas del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), Instituto de Investigaciones Sociales (IIS) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) y de la Universidad de las Américas-Puebla (UDLAP), participaron en...
Por su alta aportación proteínica al cuerpo humano, el amaranto, cuyo nombre en náhuatl, huahtli, significa “la partícula más pequeña dadora de vida”, debe considerarse un alimento altamente nutritivo y no sólo una golosina,...
Identificaciones geográficas, cafés especiales y cooperativas: alternativas del café mexicano en el mercado mundial El café se ha consolidado como un producto indispensable en la alimentación de millones de familias alrededor del mundo, por...
Para activar el patrimonio agroalimentario de América Latina se requiere un movimiento cultural de reivindicación de la identidad mestiza La relevancia del territorio como síntesis de las características ambientales y sociales que definen un...
México es uno de los territorios más diversos del mundo, pues posee una amplia variedad de ecosistemas, diversidad floral y frutal, y contiene hábitats que son el hogar de numerosas especies animales. Sin embargo,...
El valor agregado que genera la Denominación de Origen no llega a las manos de los campesinos Las Denominaciones de Origen (DO), sirven para designar productos cuyas características están asociadas única y exclusivamente al...
Malnutrición, desnutrición, dificultad para acceder a una alimentación de calidad, imposibilidad de que los alimentos lleguen a los lugares más lejanos: principales problemas alimentarios en México “Los derechos humanos y los derechos sociales son...
En 2020 el Instituto de Investigaciones Sociales (IIS) de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) cumple 90 años de su fundación. Para conmemorar las nueve décadas de existencia de esta institución, Laura Elena...
Los momentos de crisis suponen siempre oportunidades para el nacimiento de iniciativas de colaboración, solidaridad y apoyo colectivo, ya sean públicas o privadas. Las crisis facilitan la creación y articulación de grupos de voluntariados...
El contexto socio-territorial determina la calidad de la alimentación de niños y jóvenes Salud mental y alimentación Del presupuesto de salud otorgado a los hospitales, solamente un pequeño porcentaje se dirige a la atención...
