Autores: Martha Judith Sánchez Gómez, Francisco Torres Pérez, Inmaculada Serra Yoldi y María Elena Gadea Montesinos, (Coordinadores)
Palabras clave: Viticultura, España, vinicultura, viñadores, oferta y demanda, condiciones sociales, trabajadores agrícolas migratorios
Año de publicación: 2019
Pie de Imprenta: Título publicado por el Instituto de Investigaciones Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México, El Colegio de la Frontera Norte y el Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología.
ISBN: 978-607-30-1639-1 (Universidad Nacional Autónoma de México)
978-607-479-324-6 (El Colegio de la Frontera Norte)
Precio: $260.00
Descripción: Medidas: 17 x 23 cms; Lomo: 1.8 cm; Páginas: 276.
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Contenido:
Tanto en una orilla del Atlántico como en la otra, las zonas vitivinícolas pasan por transformaciones similares como la liberalización, la creciente competencia, la apuesta por la diferenciación y la calidad, la inclusión en cadenas globales y el recurso a la mano de obra inmigrante. Tales tendencias globales adoptan formas específicas en las zonas vitivinícolas de diferentes países en función de su interacción con factores institucionales, estructurales y sociales, propios de los distintos Estados, así como de las estrategias desarrolladas por los diferentes actores (agricultores, cooperativas, empresas privadas y trabajadores y trabajadoras).
Este volumen aborda diferentes aspectos de estos procesos, con particular atención a la reestructuración productiva y los cambios en el mercado de trabajo, analizándolos en el contexto de los países del Viejo y del Nuevo Mundo del vino, en dos zonas vitivinícolas españolas del primero y en zonas vitivinícolas de Estados Unidos y Argentina del segundo.